フランスパンmeets照り焼き note創作大賞２０２４ ＃レシピ部門
大のフランスパン好きな私が、note創作大賞２０２４に応募する為に考案したオリジナルレシピです。
(ちなみにmeetsはmeatにかけてます)
【材料】
・フランスパン（バゲットでもパリジャンでもバタールでもフルートでもフィセルでもOK。全部同じ生地から出来てるので。今回はフィセルを使用）
・豚バラ肉８枚くらい
・ピザ用チーズ 大さじ２杯くらい
・醤油 １５cc（お好きな量）
・水 １０cc
・砂糖 １０g （お好きな量 今回は黒糖を使用 砂糖と水の代わりにみりんでもok)
・にんにくチューブタイプ 1～2cm （お好きな量）
・細ネギ３cm （お好きな量）
【作り方】
①フランスパンをお好きな長さにカット
②フランスパンにチーズをのせる
③フランスパンに豚バラ肉を巻き付ける
④フライパンにのせて焼く
⑤両面焼いたら、醤油、水、にんにく、砂糖を入れる
⑥お皿に盛りつけて細ネギを散らして完成
【コメント】
フランスパンが大好きで、いろいろなベーカリーを歩き回り、食べ比べをしています。
中がもっちりタイプかすかすかタイプか、皮のバリバリ具合など、各店「フランスパン」と言っても、全く味も食感も違います。
同じ生地でも、フィセルのように細長くするのか、バタールのようにコロンと丸く長くするのかでも食べ応え感が異なります。
今回は、ホテルメトロポリタン１F Cake＆Bakery Shopのフィセルを使用しました（もちろん、何もつけずにそのまま焼いて食べても美味しいです）。
食パンなどでも代用可能ですが、肉汁を吸ったパンの食感を楽しむ為にも、皮がハード系のパンがオススメです。
トローリと溶けたチーズに照り焼き風ソースがフランスパンによく絡み、お酒が進む一品です。
お気持ちだけ頂戴します。