【留学プログラム／サンティアゴ】ガリシア料理
クリスマスや年越しも終わり、スペインでの留学生活も残り少なくなりました。毎日スペイン語が上達しているのを実感します。
僕は、夫婦とその子供2人の四人家族の家にホームステイさせてもらっています。月に数回、家から車で30分ほどの街の外れにある、ホストマザーの実家に親戚が沢山集まり、一緒に食事を楽しみます。大きな庭があって、自然に囲まれたジブリの世界のような素敵な家で、ガリシアの伝統的な料理を食べます。
たくさん美味しい料理がありますが、その中でも cerdo gallego という料理がとても美味しいです。「ガリシアの豚」という意味で、豚肉の料理ですが、耳から脚の先まで全部食べるというところが面白いところです。お肉は、店で買うのではなく、自然を利用して育てているそうで、とても柔らかいです。他にもたくさんの素敵な経験をさせてもらっています。残りの留学生活も多くのことを吸収していきたいです。
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