味噌ラーメンと言えば新潟

・新潟濃厚味噌
・新潟あっさり醤油
・燕三条背脂
・長岡生姜醤油
・三条カレーラーメン

これらを総称して新潟5大ラーメンというらしい。
個人的には三条カレーラーメンは食べたことないし周りにも食べたことのある人はいないので違和感を感じますが。
この5大ラーメンのうち新潟濃厚味噌が1番オススメです。

味噌ラーメンと言えば北海道が思いつきますが、昔ながらの味噌ラーメンであれば北海道なのかもしれませんが今や新潟も中々です。
個人的によく行く好きな味噌ラーメンのお店を挙げてみます。

3.東横

初めて食べた時は味噌ラーメン自体が初めてだったこともあり、割スープが付くものの塩っぱ過ぎて殆ど残しました。

それから何年か経ちそれまで好きではなかった味噌ラーメンを美味しいと思えるようになり、味も忘れてしまったので再度食べてみたら美味しくて考えが変わりました。
今では割スープは使わずそのままです。

2.東光

東光も東横も確か新潟濃厚味噌ラーメンの始祖的存在のこまどりという店の出身者だったような？
うろ覚えですが。

美味しいのですが家からだいぶ遠く値段も若干高めなのでたまにしか行きませんが、こっち方面に用事がある場合は寄ってみます。
開店と同時なら並ばすに入店できるのですがだいたい並ぶので、並ぶのが嫌なので中々この店に行く機会がありません。

1.ぼん蔵

ここの味噌ラーメンは本当に美味しい！
言葉でうまく表現できないけどスープの麺のバランスもいい感じ。
どうやってこんな美味しいスープ作ってんだろ？
麺もノーマルの状態で最近流行りの硬めが丁度いい。

ただ場所が悪いのか外観が悪いのかこんなに美味しいのに外で並んでる人見たことありません。
店舗がそんなに大きくなく駐車場が4台程しか停められないからですかね。

番外.だるまや

元々味噌ラーメンってそんなに好きではなかったのですが、たまたまこの店で食べた味噌ラーメンが美味しくてハマってしまいました。
新潟濃厚味噌ラーメンとは若干違うような気もするので番外としました。

今では当たり前の背脂ですがこの店が初めて背脂ラーメンを食べた店だと思います。
当時は背脂の正体が分からず友人に聞いたら「天かすだろ」と言われ「そうなのかな？」なんて思っていました。


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