0円食材！野草を食べてみる。

ベランダ菜園では飽き足らず、マイ畑をstartさせ、野草にも興味が湧いてきているKozです。

今日収穫したのはコレ

そこら中に生えてるからすのえんどう&すぎな

すぎなは農家さんからしたら厄介な雑草。

『最強最悪な雑草』『地獄草』『雑草界の問題児』なんて、酷い言われよう。つくしの頃は喜んで採りにいくのにね。お気の毒様。

除草剤でさえも効かない、最強な生命力！

それなら栄養豊富？食べれる？つくし食べれるし。

で、調べてみました。

ツクシ（胞子茎）と若いスギナ（栄養茎）は食用にでき、また栄養茎は生薬にもなる[5]。スギナの地上部には、アルカロイドのエキセチンとニコチン、サポニンの1種であるエキセトニン、フラボノイドのイソクエルシトリン、グルテオリン、エキセトロンのほか、脂肪、フィトステリン、ビタミンC、珪酸などを含んでいる[2]。サポニンには去痰作用と鎮咳作用が知られている[2]。またフラボノイドには、利尿作用があると考えられている[2]。Wikipedia より

最悪だの地獄だの言われる傍ら、こっちでは生薬じゃないかー！

食べ方もいろいろあるじゃん！
佃煮、天ぷら、ふりかけ、お茶、などなど

そうとわかったら食べてみますよ〜！
すぎなもからすのえんどうも食べるの初めて！
ドキドキワクワク♪

簡単なゴママヨ和えにしてみましたー！

もさもさ感があるくらいで、全然食べれる。
おいしいかと言われたら、、、
ゴママヨネーズの味しかしないw食感を楽しむ感じなのかなぁ？楽しくもさもさw

また一つ新たな発見‼︎

残りはお茶用としてベランダ干し

ピラピラの葉っぱは昨日見つけたどくだみ〜

根っこから抜けたやつは地面に移植してみました（次にこの家入る人、きっと迷惑だよなw）

今まで草なんか見向きもしなかったんだけど、道端は今や食料の宝庫だわ☆
0円食材‼︎自然からの贈り物♡

活用法いろいろあるのに、除草剤で駆除なんてもったいない！地球環境にもよくないしね。

食べれる草の調査、これからも継続していきまーす！

興味ある方はお試しあれ〜！