【日本酒】一歩己(いぶき)／豊国酒造　福島県

1.諸元

開封：2020/3/13

酒名：一歩己
種類：純米うすにごり
蔵名：豊国酒造
所在：福島県古殿町

米　：国産
酵母：-
精米：60％
Al度：16度
製造：2020.2

2.感想

香り：★★★★☆
甘み：★★★☆☆
苦み：★★☆☆☆
酸味：☆☆☆☆☆
好み：★★★★☆

少し木の香りがする気がする。

香りがあるけど、
特定の香りに突き抜けてはいない。
ミックスジュースな感じ。
それがいい。うまい。

パイナップル・メロン・ココナッツのミックスかな。
まだまだ風味はある気がするけど。

苦みがアクセント。

もずくなどのあっさり味系に合う、
焼き魚やイカの加工品などのクセがつよい系にはそこまで合わない。
ピスタチオのケーキとはそんなに合わない。
砂糖とケンカする感じか。