朝の一杯
毎朝、パソコンの前でコーヒーを飲みながら情報収集の日課が続いています。
もともとコーヒーがあまり好きではなかった。それが今では、一日の始まりを告げるものになった。
朝食後はコーヒーカップを手に、農園を見ながら四季の風景を楽しんでいる。苦味と酸味が口の中に広がる。美味い。コーヒーは老夫婦にとって、一日の清々しさを感じるものだ。
雪室でじっくりと熟成されたコーヒーは本当においしいです。豆を焙煎したものを、一ヶ月以上もの間、雪室で熟成させています。
コーヒーの味は、人によって異なりますね。雪室で熟成したコーヒーが美味しいかどうかは、一概には言えません。私はコーヒーを飲みながら自然資本と雪室の関係を妄想しながら一杯のコーヒーは一味違います。