龍眼(longan)はじめました。

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cookpad martで販売中！
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龍眼(long am)
ムクロジ科龍眼属の常緑樹の木の実でライチの仲間です。ライチよりも小ぶりで大きさも1cm〜2cmほど。白い果肉の中央に黒い種があり、それを龍の眼に例え「龍眼」と名付けられました。

東南アジアから中国南部が原産でタイ・インドネシア・ベトナムでも植樹され、日本でも沖縄県の八重山列島の一部にに植樹されています。

龍眼の栄養価は高く滋養作用が高いと言われており、漢方薬にも用いられています。乾燥させた龍眼は果肉が締まり味が濃くなります。中華料理ではスープなどに、薬膳料理ではスイーツ、煮出してお茶にしたりと楽しまれています。

果肉はライチに似ており半透明で食感もライチのようです。香りはメロンや花に例えられることが多く果汁に強い甘みがあります。良く冷やして食べると甘味を強く感じます。

2022年にベトナムからの輸入が解禁され少量ではありますが市場にも入荷しております。高級果実となりますが、多くの方に是非ご紹介したく出品いたしました。
cookpad mart だからできる少量パックでお試しいただけます。
飲食店様にも是非使ってみていただきたい果実です。