2022クリスマスご飯の記録
クリスマスご飯の記録をしておこうと思う。
🟡ブロッコリーと豚バラのきのこソース(家政婦志麻さんのレシピ)
ブロッコリーを豚バラで巻いて、たっぷりきのこと酒で煮込み、生クリーム加えてきのこソースに。
豚バラで巻かれたブロッコリーを、半分に切ると断面が綺麗。ちゃんとブロッコリー緑色なの。
中のブロッコリーがトロトロになって、いつもと違う食感が面白かった。
きのこソースは深みがあってとっても美味しくて、パンに乗せても合う〜❤︎
ただ、ソースを上にかけたせいで、見た目が茶色くなってしまいちょっと残念。ブロッコリーの断面が綺麗だったから、もう一工夫できたら良かったな。
🟡ルッコラとカブのサラダ、ヨーグルトソース
サニーレタス、ルッコラの葉っぱに、紫玉ねぎのスライス、ラディッシュ、小かぶの輪切り、生ハムをトッピング。
ヨーグルトソースは、ヨーグルト、マヨネーズ、アガペシロップ少々と塩胡椒。粉チーズ入れても美味しい❤︎
緑の葉っぱに白とピンクのカブでクリスマスツリーみたいになった🎄
雪をかけるようにヨーグルトソースを回しかけて、イルミネーションみたいにピンクペッパーを散らす。
見た目可愛くなって大満足。
玉ねぎの刺激とルッコラの香りを生ハムがまとめてくれて、食材の相性も良く、ピンクペッパーの香りがとっても美味しかった。これはオススメ！
🟡タコとセロリとりんごのマリネ
レモン汁とオリーブオイル1:1に、塩胡椒でマリネ。上にレモンカットも散らして。
マリネにフルーツ一つ入れると美味しいネ。
ただやっちまったのが、タコが太くていい部位だったので、ぶつ切りにしないで薄切りにして、カルパッチョにすれば良かったかなと。
途中レシピ変更が頭の中でうまくまとまらなくて、予定通りマリネになった。
タコとか普段使わないから焦っちゃった。
ま、でも美味しかったからヨシ！
🟡サツマイモフライとパン
レンチンして素揚げしたサツマイモに、塩をまぶすだけでこんなに美味しい。
以上、我が家のクリスマスご飯の記録でした。
美味しくできたし、楽しく出来た。
わたしは楽しい食卓がだいすきだ。
料理が好きというより、食卓が好き。
色んな食材、色んな色。楽しいお酒に、美味しいネ、って言いながら食べるご飯。
ん〜、幸せだなぁ〜！って思う。
来年は写真の撮り方もっと上手になりたいな。
I love you my Santa❤︎
#おつまみレシピ