カフェの道のり、62日目。

ナイフとフォークを添える、
アボカドトースト、２回目。

（＾＾）今回は、バジルを生のままに♫
　　　　　　　　（↑この方が見た目も香りも、いいとわかる。）

現状、ハーブたちを
使いこなしているような生活ではないけど。

水に浸けていた枝に
根っこが生えてきたので❤️

バジルも増やしてしまおう、と思う♫

人が暮らすお庭って
そういう相性で、年月かけて出来上がっていくよね。
（今は、小さなベランダだけど・・・。）

バジルペーストが好きで
ここ数年は繰り返し利用していた。

ミント、ローズマリーと共に
「私」には、必須アイテム♫

（＾＾）あとはカモミールと
ラベンダーが欲しいけど❤️

この二つは、
繰り返しお迎えしても、定着しない。

さて。

アボカドトーストの実食中に
浮かんできたこと。

”このお皿は「ケーキ用」で
　「お食事用」じゃなかった・・・。”

ナイフで傷がついてしまう。
フォークくらいなら、いいのだけど・・・。

これは、大切なこと。

きっと「お皿さん」からの気付き。

お料理提供のベテランさんなら
当たり前のことだけど。

（＾＾）そんなにあれこれ
ものを増やしたくない、私。

つい、すぐ使えるものを
用意してしまうんだけど・・・。

（お食事用は、ケーキ保管に使ってしまっていた。）

よくよく、思い出せば
まだ「使わないから」仕舞い込んだ

お食事用のお皿、他にもあったよね？
（出してなかっただけのこと。）

フレンチでも、イタリアンでも。
お店がきちんとしていると

食器のやグラス専用の管理者までいたり
シェフじゃなきゃ、選べなかったり・・・。

（＾＾）まあ、カフェだから
そこまではしないにしても。

食器さん達の、適材適所は
ある程度把握しておきたいなと、思えた。

アンティークのものを集めたいとは
少しも思わないけど。

使い始めた食器が
いつかアンティークと呼ばれるまで

カフェが始まったなら
大切に大切に使い続けたいな、と思う。

古い街並みに
１００年、２００年の

老舗の料理店や
和菓子屋さん、酒蔵さんがあるように

日本でカフェが代々続いて
「老舗です」なんて言えたら、いいな❤️

（＾＾）街中じゃなく
田舎の木々と共に暮らすカフェ♫

ことりさんの餌場と、水場は
必須の環境。

テラス席の横に
是非とも、設置しておきたい。