おはよー、あさはただのしゅふ その26「人参のグラッセと豚肉のカレー粉焼き、ペペロンチーノ」
朝はただの主夫
2024年8月27日、火曜日、晴れ
台風10号、どうなるのかな。ずいぶん予想より遅いようだけど、金曜の大学出張に丸かぶりかな。うーん。
昨日は学会提出に向けた社内の審査があったけど、差し戻された。そんなことこちらに言われても、、、という指摘だったけど、一応理由を書いて再提出。通らなきゃ通らないだ。あれほど、外に出ろ外に出ろ！と言っておきながら、これは公開できない、とか今更言うのであれば、この会社の未来はたかが知れてる。ボクは別に構わない。もう何かに期待するのはとうの昔にやめたから。
それとは別に分析の結果が今ひとつ思わしくないけど、締切は週末。ちょっと頭を悩ませている。そんなこんなで疲れてるけど眠りが浅く、3時過ぎには起きた。お弁当と夕食、毎日何を作るのかも、けっこう悩みの種。
そんな無理することないのに、、、本当にそうだろうか？ 無理する時は無理しないとダメな気がする。後悔だけはしたくない。
昨夜はつれあいにはお弁当とおにぎりと甘味を買う。残業も19時までだったし、今から作るとなるとごはんなら1時間はかかる。すでに遅いのに待たせるのも悪いし、自分も疲れちゃったから、手抜き。でも心の中は葛藤があり、きちんと作らないことへの自責もちょっとある。
いかん、いかん、完璧主義で自分の首を絞めてしまう。
で、今日のつれあいのお弁当。
まずはにんじんのグラッセを作る。にんじんの太い真ん中部分を切って皮を剥き、縦に4等分する。面取りを丁寧に行い、鍋に入れる。そこにグラニュー糖小さじ１と、バター適当量、水をかぶるくらいに入れ沸騰させる。沸騰したら中火で20分、半分蓋を開けた状態で煮る。その後、強火にして液を少なくさせて、バターの照りが出たら出来上がり。
お弁当に入れない２個を食べてみたら、甘くて美味しい。ボクはにんじんは苦手だけど、グラッセは昔から好き。いいね！
次は一応、メイン、その１、豚肉と玉ねぎのカレー炒めを作る。玉ねぎ1/4を薄くスライスして炒める。豚もも肉薄切りを5枚そこに入れて炒める。みりん２と、S&Bのカレー粉適当、鶏ガラスープの素少々。さらに炒める。それだけだ。
メインその２は同時並行で茹でていたパスタ。いまはやりのもっちりパスタだ。これはトマトソースにするか悩んだけど、カレー豚が濃い味なので、あっさりペペロンチーノにする。手抜きで市販のペペロンチーノの素で味付け。
もちろんご飯も炊いている。今日は初めて1合だけ炊いてみた。少ない量はおいしくできない、というけど、2合でさえ二人で余ってしまうことがしばしばなので、夕食時にもう１回炊くことを考えて1合。できあがったごはんを、お弁当に入らないお茶碗1杯分を食べてみたけど、普通においしかった。今の炊飯器は1合でも美味しく炊ける。
で、お弁当出来上がり。今日もかつお梅ふりかけをかけてみた。ミニトマトも入れるつもりだったけど、入らなかった。グラッセがあるから許して。
朝あんなに早起きしたのに、もう出社ギリになっている。やれやれ、だね。
今日はどんな1日だろう。占いは信じない。そんなことが起きた試しは１度もない。ボクは現実主義なのだ。
じゃあ、そろそろ用意しなきゃ。
明日は月報に載せたエッセイ2篇を順次アップするので、普通の更新は休むかも？休まないかも？ まぁ、興味ないか。
またね、チャオチャオ！