ぼっち the レシピ 君と乳化したいトマトクリームパスタ
https://www.youtube.com/shorts/vVa25bd9Kfw
ショート通りに作りたいが、つい、スケベ心というかでいろいろ足してしまう。ストイックになれない。
トマトクリームパスタってどうやって作るのだろう。答えは至ってシンプルだった。カルボナーラ然り。
(代用品または追加)
バター
トマトペースト (ケチャップ)
生クリーム (牛乳)
粉チーズ (ミックスチーズ)
パセリ
(たまねぎ)
(にんにく)
(鷹の爪)
(ベーコン)
コーレーグース
ポイントは乳化。
料理の中で乳化が一番美しい。
乳化させている時が生きている中で一番楽しい。
水分と油分が熱で一体となることを乳化という。
バター&ケチャップをぐつぐつ熱したフライパンに、そっと牛乳を注ぐ。牛乳は小さな白い粒となりやがて消え、トマトの赤と混然一体となる様子をじっと見つめる。
水と油のふたり。
出逢うはずもないふたり。出逢ったとしてもお互いを相容れない成分。
ひょんなことから、熱、恋のお熱が燃え上がる。
お互いひとつになるために自己変革。
油は水分を飛ばしながら煮えたぎっている。
水は覚悟を決め、しかし大胆にそこに飛び込む。目を閉じて。
油は分子レベルにまで自分を分裂させる死の危険を冒し、水は痛みに耐えながらそれを寛容に内包する。
必死のふたり。涙なくして食べてられない。
当然、物事の摂理で、時間が経てばふたりはまた分離してしまうから、熱いうちに食べなくてはならない。
そして、その熱は周囲の人々を巻き込む。水分が飛んでガス台周りが汚れるのだ。
ちなみにパスタはSHOWA一択！
https://www.showa-sangyo.co.jp/products/list/items.html?pdid1=50
しかし最近大手のオーマイが類似品を出してきて・・
https://www.nippn.co.jp/products/pasta/ohmy_premium/detail/1231561_1632.html
試しに買ってみたら・・まあおいしい。
しかし、SHOWA商品がスーパーから追いやられないか心配だ。
もしそうなってしまった場合、不買運動を起こすファンもいるかもしれない。
悪貨は良貨を駆逐すると言われないよう、心してもらいたい。
ちなみに最寄りのスーパー4軒のうちSHOWA取り扱いは1店舗のみ。オーマイは4軒とも常設。