あれはちっちゃなプライドだったのかもしれない。ゴーヤチャンプルーを作りながら。

昨日、夫婦だけの昼ご飯だったので久しぶりにゴーヤチャンプルーを作りました。

子どもが生まれる前はよく作ってたんです。
野菜炒めやナスとトマト・チーズの重ね焼きとかも多かった。

最近やっと、やっっと、上の子が野菜炒めを食べられるようになったので、これはまた復活しつつあります。
なぜか鶏ガラスープの味が苦手な野菜も食べやすくしてくれるらしくて。
鶏ガラに感謝。

ゴーヤチャンプルーの話に戻ると、

私はゴーヤの苦味が好きで好きでというわけではないので、ゴーヤは薄く切って時間があれば水にさらして苦みを抑えます。炒める時間も長めに。

１、豆腐だけ焦げ目がつくくらい炒めて、フライパンから出しておく
２、ゴーヤと豚肉を炒める。塩こしょうと軽く醤油で味付け
３、豆腐を戻し少し炒め、溶き卵を入れて、（ここで必要があれば味を調え）火が通ったらできあがり
溶き卵には白だしを少し入れておくことが多いです。

料理は好きです。
（そう、他の家事は好きではないのです）