私見、これからの農業②

では、コロナが広まって農業界では何が変わったか。

まず一つ目は、飲食店の危機による影響である。
スーパーなどの小売店よりも飲食店などの業務用の方が野菜の取引が多い。
飲食店と直接販売している農家が売り先に困ったり、飲食店では使うけど家庭ではあまり食べないハーブなどのマイナーな野菜の需要が減ったりしてきている。