新潟市内で楽しめる正統派燕背脂ラーメンのオススメなお店
新潟のご当地ラーメンの中で、見ためのインパクト抜群な燕市発祥の燕背脂ラーメン。
代表的なお店と言えば燕市の杭州飯店。
ランチタイムや休日は大行列が出来るレジェンド店。
燕背脂ラーメンのお店は新潟県の中でも燕市・三条市・加茂市などの県央地区に集中してるので食べ歩きにはもってこいのラーメンマニア垂涎の地域ですが、新潟市内でこのタイプのラーメンを食べるとなるとかなり限られてきます。
そこで紹介するのは新潟市で食べる事が出来る燕背脂ラーメンでオススメなお店。
今から約60年前の創業。
元々は新潟市のJR越後線関屋駅前にあった関屋福来亭。
福来亭の支店として関屋にオープンしたのが始まり。
2017年、建物の老朽化により西区の小新に移転オープン。
現在は店主は２代目。
個人的にオススメなのがメンマラーメン。
コリコリと食感の良い上質なメンマがこれでもか！とトッピングされてます。
煮干しがほどよく香る豚骨ベースのスープ。背脂の甘みがクドさのないちょうど良いバランス。
燕の杭州飯店や三条市の中華亭、いこい食堂はうどんのような極太麺が特徴的ですが、関屋福来亭の麺はそれに比べればやや細めな太麺です。
昭和初期に創業した福来亭本店（2007年閉店）で提供していた麺は、そこまで太くはなかったようで、その後、昭和52年にオープンした杭州飯店で、当時、高度成長期で出前が多く、麺が伸びないようにどんどん太くなった事が極太麺の由来のようなので、関屋福来亭の麺は、昔ながらの元祖福来亭の名残りを残すある意味、正統派なのかもしれません。
関屋福来亭のラーメン。新潟市で食べる事が出来る正統派の燕背脂ラーメンとしてオススメ出来るお店です。
駄文にお付き合いいただきありがとうございました。