秋田県の銘酒 新政と料理のペアリング シーズン6 〜前編〜

はじめに

日本酒の業界の海外進出も加速する中、国内においても新たな日本酒ファンが増え、ますます盛り上がりを見せていることを実感しています。

その中でも、秋田の日本酒「新政」は国内外双方における有名銘柄として、現在の日本酒業界をリードしている酒蔵の一つであり、常に新たな挑戦を続け、多くのファンを魅了し続けています。

その新政にフォーカスして、ペアリングコース全てのラインナップを一つの酒蔵のお酒で揃えてのディナーを昨年の4月に開催させていただきました。その後、多くの方々からアンコールのお声がけがあり、6月にシーズン2をアンコール開催。さらに年末にかけてシーズン３、4と続き、今年の春にはシーズン5を、そしてついにシーズン「6」を開催する運びとなりました。

新政の錚々たるラインナップの中から今回に相応しい7種のアイテムを厳選。リピーターの方もいらっしゃるということで、これまでの流れを考慮した上で、新たなお酒とお料理とのペアリング体験を意識しながら、大徳料理長と築地支配人と共に熟考し、ご提案致しました。

それでは、麻布十番「麻布とさか」にて行われたペアリングディナー第6弾の詳細をお伝えしてまいります。

磨き抜かれたグラスとテーブルセッティング