「ねぎとろ」はネギ（野菜）＋トロ（マグロの脂の乗ったとこ）ではなく、身を切り出して残った骨と骨の間から身を「ねぎ取る」から派生したらしい。（諸説あり。） ねぎとろにネギ乗せたら、ネギねぎとろ。

https://www.japantuna.net/know/dictionary/?id=1497960845-358964
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