京都のラーメン🍜：麵処 蛇の目屋
久々に新規で大当たりのラーメン屋に出会ってしまいました…！！🍜✨
私はラーメンが好きなのですが、個人的にはラーメンには2種類あると思っています。
いわゆる「ラーメン」と「お料理」です。
（⚠️完全に個人的な区別であって、普遍的なものではありません😂笑）
自分が「ラーメン」食べたい！と思う時は、いわゆるジャンキーなこてこてラーメンを指すことが多いのですが、最近は貝出汁や魚介出汁といったようなあっさりとしたすまし汁のように透き通ったスープの、いわゆる「お料理」なラーメンも増えてきたなぁと感じます。
こちらのラーメンの方が、ミシュランに載りやすいのかなという印象です。
「お料理」もお店のこだわりが感じられてとってもおいしいのはよくわかる。……よくわかるけど、自分が「ラーメン食べたい！！」と思った時に食べたいラーメンではないことが多かったのでした😂
要はジャンキーなものを食べたかったのですねぇ🍜
そんな私が初めて「お料理」のラーメンで心底おいしいと思えたのが、蛇の目屋だったのです🥰✨
注文したいメニューをあらかじめ決めておくといいかもですね♪
席数は多くないですが、店内に入るとゆっくりと過ごせます✨
店内には数席テーブル席もあります🍜
1杯1300円です
この透き通ったスープと綺麗な油
ひとくちスープをいただいて衝撃を受けました！！
お……おいしいぃ！！
鶏と水だけでスープ作ってるって本当なんですか？？恐ろしくおいしかった…！
麺はつるつる系で、さっぱりとしていました。
鶏チャーシューもいくつか種類が入っていて、どれも風味が違ってほんまにおいしい。
大好きな卵もトッピングしたらよかった…🤤笑
こんなに感動したのはいつ以来…？！と大興奮でした✨
次回は鶏白湯いただきたいです！
鶏尽くしでこちらもおいしいはず！🍜✨
街中にあるお店でアクセスもしやすいので、お近くに寄られた際はぜひ行ってみてください🍜♪
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