10月からブルワーが代わります。

いつもテンパーワンビールをご愛顧いただき、まことにありがとうございます。

昨年10月よりKOGANE/テンパーワンで醸造長を努めてきた飯田とアシスタントの佐竹ですが、9月末をもって退職することになりました。
それぞれが違う新しい可能性を模索した結果、お互い別々の道を歩むことに決まった次第です。

今後は代表取締役の私梶原が醸造を引き継ぎ、テンパーワンを育てていくことになりました。
最初は新しいブルワーを募集することも考えましたが、退職までの期間内で探せるかどうかも確証がなく、また自らも醸造を一通り学ぶべきとの声も複数頂き、悩んだうえでの決断となります。
今まで現場の仕事はすべて飯田と佐竹に一任してきたので、この機会に一から学び、よりコンパクトで魅力のあるブルワリーにしていけたらと考えていますので、変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

さて、というわけで早速醸造の修行が始まっています。
先日は出来上がったビールを樽（KEG）に移す作業を行いました。

これが初めてだとなかなか上手くいかず、接続に失敗して全身にビールを浴びてしまうことも。数をこなすしかないよね〜とか考えながらも、少しずつ慣れていき、最後の方のいくつかはサクサクこなせるようになりました。
鍛錬あるのみ！ですね♪

今後は、醸造作業、樽詰、瓶詰め、樽洗浄、帳簿付け、発送作業など実務をこなし、レシピの習得・お勉強をガンガンやりたいなと考えています。

目指せ一流ブルワー！というわけで、今後もみなさんよろしくお願いいたします！