再度作ってみたフィンランドの焼きチーズ レイパユーストです。
ちょっと乳酸発酵させて、前回より厚みを持たせて焼きあげました。ジャムを添えて。
次は焼く代わりにお湯の中でもんでモッツァレラチーズにしようかと企んでおります。