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小さなお店のちいさな女将【過去記事その1】

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ちいさな飲食店の経営に役立ちそうな話や、夫婦経営がうまくいくヒントなどについて書いた、後継ぎ店主の妻によるコラムです。記事は随時追加していて、30本まで増やす予定です。
このマガジンは【定期購読】ではなく、いちどきりの【定額購入】です。 記事の単体購入は100円。5本…
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#接客業

招かれざるお客さまを招かないようにする策

「もううちの店には来ないでください」と言うほどではなくても、なるべく来てほしくない ”招…

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お客さまとの会話のネタはどこでどう探すか

今日は接客業に従事する私が、お客さまとの会話のネタにするために日頃どんなところからどんな…

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店員に話しかけられたい人か、そうじゃないかを見分ける私的ポイント

お客さまを前にすると「なにか会話しなきゃ!」と思う一方で、皆がみな話したい人ばかりでない…

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お客さまに恥をかかせてはいけないと思うんです

突然ですが「鯧」←この漢字、ある魚の名前なんですがなんて読むかわかります? 実はこれ、私…

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まいにち来店していたお客さまがある日とつぜん来なくなる理由

それなりに長く店をやっていると、ときどき毎日のように通ってくれる常連さまができることがあ…

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