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WITHコロナでも好調な外食企業・業態とは？～食事性・TO比率の高い業態開発～
WITHコロナでも好調な外食企業・業態とは？
～食事性・TO比率の高い業態開発～
皆様こんにちは、
フードビジネスコンサルタントの小林です。
2021年9月5日現在、
またも緊急事態宣言の延長が検討されているなか、
飲食店経営者様にとってはまだまだ先の見えない状況が続いています。
2021年7月時点における外食産業の市場動向と、WITHコロナでも比較的好調な業態は？
2019年対比での外食
徹底比較！鳥貴族「トリキバーガー」＆ロイヤルHD「Lucky Rocky Chicken」は「KFC」の脅威となり、「チキンバーガー」マーケットを形成するのか？
徹底比較！鳥貴族「トリキバーガー」
＆ロイヤルHD「Lucky Rocky Chicken」は
「KFC」の脅威となり、
「チキンバーガー」マーケットを形成するのか？
皆様、こんにちは
フードビジネスコンサルタントの小林です。
2021年5月29日にロイヤルホールディングスが、
バターミルクフライドチキン専門店
「Lucky Rocky Chicken」を出店すると、
同じく2021年8月23
フードデリバリーマーケットの考察と攻略法～ポータルサイト活用によるプロモーションのポイント～
フードデリバリーマーケットの考察と攻略法
～ポータルサイト活用によるプロモーションのポイント編～
皆様こんにちは、
フードビジネスコンサルタントの小林です。
前回はフードデリバリーマーケットの考察と攻略法
ポータルサイト活用における商品開発・ブランド開発
について解説しました。
※本記事をお読みになる前に、前編もご覧ください。
今回は、ブランド・商品を開発した後の、
ポータルサイト活用による
フードデリバリーマーケットの考察と攻略法～ポータルサイト活用における商品開発・ブランド開発編～
フードデリバリーマーケットの考察と攻略法
～ポータルサイト活用における商品開発・ブランド開発編～
こんにちは、フードビジネスコンサルタントの小林です。
緊急事態宣言の延長やまん延防止策の適用範囲拡大で、
飲食店を中心に実店舗ビジネスでは苦戦を強いられていますが、
フードデリバリーは依然好調に推移している店舗が多い状況です。
フードデリバリーのプラットフォーマー「出前館」も、
利益面では大苦戦
坪月商50万円以上のテイクアウト専門店を設立・開業するポイント
皆様こんにちは、フードビジネスコンサルタントの小林です
「唐揚げ専門店」や「餃子無人販売店」など、
外食企業による「テイクアウト専門店」参入が増えています。
事業再構築補助金の一次採択結果でも、
400件以上がテイクアウトに関連する専門店開業で、
今後ますます全国で「テイクアウト専門店」の開業が活発化する見込みです。
そこで今回は、
「テイクアウト専門店」の設立・開業で成功するためのポイント