お餅入り豆腐茶碗蒸し　　冬土用の養生

今日は冬の土用入り
土用の養生におすすめレシピです。

ふるふる柔らかくお餅がとろとろ
消化に優しく体ポカポカの茶碗蒸しです。

《材料》2人分
（A）
卵：1個
絹ごし豆腐：100g
出汁：150cc
塩小さじ：1/8（お吸い物の塩加減）
薄口しょう油：少々

（具材）
海老：2尾
切り餅：1個
三つ葉：適量
椎茸：1枚

《作り方》
1 卵と絹ごし豆腐を崩しながら泡立て器でよく混ぜ合わせ、出汁、塩、薄口しょう油を加える

2 容器に具材を入れ、1の卵液を注ぎ入れ蓋をする（蓋がなければアルミホイルで覆う）

3 フライパンにお湯を2〜３センチ入れ、布巾を敷いた上に茶碗蒸しの器を入れて蓋をする
中火で沸騰したら弱火にして10〜12分くらい（容器によって加熱時間を加減）

4 火を止めて余熱で2〜3分蒸らす