8月の公民館オープンデー【青ゆずこしょうづくり＆しば漬けづくり】

今日は公民館オープンデー
じゃんじゃんの日

今日は盛りだくさんのため
準備のために早めに公民館へ

オープンは10時なんだけど
9時半にはぞろぞろと
木頭っぽい（笑）

「しば漬けするんじゃったら、きゅうりとなす使うてくれんかぁ？」

なんと！！
信じられない量の
キュウリとなすび！！
今年は雨が少なく
暑い日が続いたため
お盆過ぎてからの野菜が
収穫できない人が続出なのに
すごい！！

「タマムシ、どうぞ。死んで、頭ないけんど。」

なんと！
また、タマムシが届いた！
うれしい♪
玉虫厨子のようなものが
私も作れるかもしれない！
コレクションシャーレに追加♪

「ピアスとかブローチにしたらきれいかも♪」

と言ってみたけど
誰も賛同してくれなかった（笑）

「サラダやら作ってきたぞ。」

「あゆの寿司するんに、あゆもきたぞ。」

じゃんじゃんの日では
お昼は作る予定はしていなかったけど
毎月来てくださる皆さんが

「わぁが食べる分持ち寄ってなんぞ作らんか？」

ということになり
今ではお昼も作るんが当たり前に！

この時点で
ゆずこしょうづくりと
しば漬けづくりの両方は
無理かもしれないなぁと思いながら
とりあえず

・青ゆずこしょうづくり
・あゆの寿司づくり

を中心に活動がスタート！

青ゆずこしょうグループは
マスク、手袋着用で
青唐辛子をひたすら処理

今回は
高齢の方々も来てくださり

「わしらもできることはやるけんのぉ。」

と、心強いお声掛けをいただいたので
涼しい場所で座ってできる
青ゆずの皮剥きをお手伝いいただきました^ ^
頼もしすぎる！！

休憩時間は
青ゆずの皮剥きの香りに包まれながら

手作りの柏餅が登場！
温くて美味しすぎる・・・

「あゆの寿司やってみたいだろ？ほれ、やってみぃ。」

と、なかなか地域の方と
一緒にさせてもらう機会が少ない
あゆのお寿司づくりをさせてもらいました！

「背開きして、塩して、2日くらい冷蔵庫に入れておいたあゆの。」

「ほれの鱗をとって、骨を骨抜きで抜いて。」

「背骨は手で取れるぞ。こうやって、背骨と身の間に指入れて、親指使うてすごいたら取れるけんの。ヒレもみしっての。」

なんと！簡単！

「身を半分に切って、尻尾切って、お尻の方から斜めに切っていけよ。」

その後、ゆずの酢に浸けて

酢飯は木頭のゆず果汁たっぷりの酢で
うちわで仰ぎもって混ぜて

若い仲間が
笑いながらうちわをふるもんだから
側から見てると
お祭りみたいに見える（笑）

酢飯ができたら
押し寿司の型に入れて

推してポンと出したらできあがり♪

なんと美味しそうな♪

お昼は
あゆのお寿司とそうめんなので
そうめんも茹で
しいたけを甘辛く炊いて

青ゆずこしょうを作りながら
お昼ご飯づくりも同時進行！！
しば漬けづくりはとりあえず置き去りで（笑）

持ち寄り食材が凄すぎるので

お昼ご飯が豪勢過ぎて
毎回美味しい！

「みんなで食べると美味いのぉ。」

本当に
大勢で食べるご飯は
美味しいし
いつもよりも多めに食べてしまう^ ^

今回は特に
高齢の方々も来てくださったので
とてもうれしい^ ^

「しば漬けは、めんめにレシピと材料持って帰って、家でせんか。」

ということになり
午後は青ゆずこしょうづくりに専念！

木頭産の

青とうがらしと

青ゆず

合わせて約3kgの
青ゆずこしょうのできあがり！
業者並みの量・・・
そりゃ作るの大変だわ・・・

木頭のものが詰まった
青ゆずこしょうのできあがり^ ^

その名も

『じゃんじゃん青ゆずこしょう』

ラベルをつけて
みなさんにお持ち帰りいただきました！

思ったよりも
材料が多く
かなりの青ゆずこしょうができたので
地域の方にお裾分けしたり
無くなったら
公民館で補充できるように
保存しておいたり

「今度は、このゆずこしょうを使って料理したいなぁ。」

という意見も^ ^
地域の方のやりたい気持ちや思いを
会話の中から拾っていければと^ ^

全作業が終わり
みんなでお茶やらコーヒーやらを飲みながら

・じゃんじゃんの日がこんな時間になったらいいな？
・昼ごはんをこうやってみんなで食べれるのはいいね
・昼ごはん代を少しでも出して作っていけないかな？
・木頭のこんな植物知ってる？
・青ゆずこしょうはどうやって食べるとええんじゃ？
・しば漬けは家でやってみてまた、情報共有しようね
・ヘビがモグラを飲み込んだり、ヒキガエルを飲んだりする話

などなどなど
わいわいと盛り上がりました^ ^

こうやって
何か一緒に作業しながら
一緒にお茶を飲みながら
出てくるお話には
地域の魅力発見や
地域の課題解決に向けてのヒントが
たくさん散りばめられています

じゃんじゃんの日は
私が一方的に企てるものではなく
地域の方と一緒に
地域の方が居心地の良い場、時間を
作っていければいいなと思っています

4月から月一回でスタートした
じゃんじゃんの日は
今回で5回目

実施するごとに
ここ南宇公民館のある
南宇に暮らす方々が
どんな場を求め
どんな時間を求めているのか
が少しづつ見えてきたように感じています

『継続は力なり』

続けていくことで
見えてくることは
必ずあると思っています^ ^
南宇の地域に合った時間を
作っていければと思っています^ ^

8月のじゃんじゃんの日も
盛りだくさんで
美味しくて楽しい時間となりました^ ^

9月は
ところてんづくり（天草から）
寒天づくり
を予定しています^ ^
こちらも楽しみです^ ^