ベトナム料理

2024年11月24日 12:18

Hương Lài┃日本人経営のやさしいベトナム料理店

日本人が経営しているというベトナム料理店に行ってきました。中心地よりは少しだけ離れた3区にあります。

入口は2階。写真を撮り忘れましたが、「ほんとにここ？」というような民家みたいなところを抜けていきます。

中に入ると清潔感があり広くて心地いい空間が広がっていました。

全体的にやさしく日本人の舌に非常に合うような味付けだったと思います。ベトナム人が食べたらひょっとしたら自分たちの味と少し違う感

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ホーチミンキッチン

2023年10月11日 09:18

Hoa Viên Craft Brewery┃ホーチミンのビアガーデン

ベトナムのビアホール。現地スタッフに連れてきてもらいました。高い天井、木目調のインテリア、にぎやかな店内はどこの国のビアホールでも共通でしょうか。

出てきた料理は、タロイモチップス、ソーセージ、春雨、ポテトサラダ、エビのベーコン巻き、ポテトチーズ、イカ、ラム、、、これらがベトナム料理かは定かではありませんがどれも美味しかったです。特にラム肉は香ばしく焼かれていて柔らかく食べやすかった。前回韓国料

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ホーチミンキッチン

2024年6月14日 23:25

Phở Tín│ホーチミンの地元のフォー屋さん

会社のドライバーさんに連れてきてもらったフォー屋さんは大通りから少し入ったところにある外国人は絶対にいないようなところにありました。本当に地元のフォー屋さん。

頼んだのは牛肉系のフォー。感動するほどとまではいかないものの、素朴な美味しさがフォーの良いところでしょうか。一緒につれてきた子どもたちも一生懸命食べていました。

息子のために頼んだステーキは息子に言わせると「ステーキではない」らしく、食

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ホーチミンキッチン

2024年1月21日 19:14

SH Garden｜ホーチミンの有名ベトナム料理店

試食2店舗目は、ガイドブックにもよく載っているSH Gardenです。

街の中心にお店を構えるこのお店はアジア系西洋系のお客さんで賑わっていました。

基本的に予約が必要な有名店だけあって味は確かです。一人6000円くらいするのは観光地の観光客向けの繁盛店としては妥当なところでしょうか。

ただ個人的にはちょっと少し離れても美味しく価格が半分以下のお店を知っているだけにオススメ度は少し低めです。

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ホーチミンキッチン

2024年1月21日 18:52

Cục Gạch Quán｜ホーチミンの隠れ家ベトナム料理店

来月日本からVIPが来るということで、お迎えするレストラン選定のため今週から試食ウィークが始まりました。ベトナム料理、日本料理中心に駐在員3人で回ります。
まず1店舗目はここ。

ホーチミン中心部からは少し離れた場所にひっそりとありました。中はエキゾチック感じでベトナムにいる気分に浸れます。そしてお客さんの殆どが英語を話す観光客のようでしたので「地球の歩き方」の英語版でもあるLonely Plan

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ホーチミンキッチン

2024年1月13日 01:29

BANH MI 74｜ホーチミンのサンドイッチ

ホーチミンの中心地。少し洒落な飲食店が並ぶ区画にあったキッチンカー風のバンミー屋さん。

5分ほど待って出てきたバンミーは半分にカットされていて驚きましたが、考えてみればこの方が食べやすい。

パンは熱々でサクサク。ぎっしりつまったBBQ風のチキン、野菜、香草類。味はしっかり美味しいお洒落なバンミーでした。これで約400円。お財布に優しく、量も小腹がすいたときにちょうどよく満足です。

［情報］

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ホーチミンキッチン

2024年1月13日 00:46

Quan Bui｜ホーチミンの観光客向けおいしいベトナム料理屋さん

いわゆる観光客向けのベトナム料理店は普段の生活では選択肢になかなか入らず、日本からお客さんが来たときが行くいい機会になります。

レタントンから少し入ったこのお店は多くの西洋系のお客さんで賑わっていました。店内の空調は天井のファンだけで少し暑くも感じるのですが、外気が思いっきり入ってくる店内はいかにも南国な感じがして雰囲気を盛り上げてくれます。

日本人にとってはベトナム料理の代名詞のような生春巻

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ホーチミンキッチン

2024年1月6日 06:52

ホテル朝食 The Bloom Pham Viet Chanh(Mì Quảng Gà)

ベトナム中部地方のMì Quảngと呼ばれる麺料理。平たい麺を使うのが特徴で私の地元名古屋のきしめんにそっくりでした。

具は鶏肉と魚のすり身のようなものが入っており、スープは辛くはなく、酸っぱくはなく、なんとも表現し辛い味で、付け合せにあったごまのおせんべいも含め、全体的に不味くはなく一度トライしてみる価値はあると思います。

[情報]
滞在日：2024年1月
ホテル名：The Bloom P

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ホーチミンキッチン

2023年11月29日 21:27

com tam moc｜ホーチミン式焼き豚丼

砕いたお米におかずがそえられたcom tamはベトナム南部の料理で街角に、屋台によくその看板をよく見かけます。これまで食べたことがなかったので高島屋が入る高級モールの地下のお店に行きました。

ちょうどいい硬さに炊かれたご飯に甘辛い味付けでグリルされた豚肉、日本の豚丼といったところでしょうか。

ただ、このシンプルな盛り付けと味は、やはり屋台で食べるべきでしょう。600円ほどしましたが、屋台では同

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ホーチミンキッチン

2023年11月12日 14:42

Phở Chào｜ホーチミンの300円ミシュランフォー

300円のミシュラン。

今のアパートの近くのフォー屋さんです。フォーはどこで食べても外れがない料理ですが、それでもここはいつもより美味しかった気がします。

鶏ガラの効いたスープ。あっさりしていますが薄くなく、表面にある鶏の脂もいい感じマッチしてスープが特に印象的でした。

日曜日のお昼前。道路に面した簡易な椅子に座ってゆっくりとおいしいフォーをすする贅沢な時間となりました。

[情報]
訪問日

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ホーチミンキッチン

2023年10月27日 00:00

Phở Một Đô｜ホーチミンのフォー屋さん

アパート近くのフォー屋さん。

フォーは美味しいのですが、なんとなくどこで食べても同じような味がするのは私が日本人だからでしょうか？

英語は通じず、メニューはわからず、食材切ってるお兄ちゃんに指差し注文。だからこそ生まれる笑顔のコミュニケーションも海外の醍醐味の一つです。こんなお店もこれから開拓していきたいと思います。

[情報]
訪問日：2023年10月23日（夕食）
店名：Phở Một Đ

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ホーチミンキッチン

2023年10月25日 00:24

Miến Cua 94 Chả Giò Cua Biển｜ホーチミンのカニ料理店

蟹の料理で有名なお店。

「94」という数字がお店のトレードマークなのですが、あまりに人気なのかすぐ横に同じ「94」と模倣された蟹料理の店がありました。どちらが本家なのかわからなかったので、とりあえずGoogle mapでレビュー数の多い方へ。

ローカル感漂う店内。さぞかし安くて美味しい蟹をたくさん食べられるのではないかと期待したのですが、、、メニューを見て落胆しました。

チャーハン1200円

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ホーチミンキッチン

2023年10月22日 13:52

Fruit smoothies plate 567｜ホーチミンのローカルスイーツ

こちらのスイーツ、チェー。
冷やしぜんざいです。

この類のスイーツは名前は違えど東南アジア各地にあるように思います。

甘く味付けされた豆類、寒天類にココナッツミルクと氷を入れたもの。

この赤いものが何かはわからなかったのですが、ねっとりして甘くて美味しかったです。

外に簡易な机と椅子を出して食べて、約180円で現地の生活に溶け込んだ気分でした。

[情報]
訪問日：2023年10月22日（

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ホーチミンキッチン

2023年10月19日 15:02

社員食堂（フーティウ）

毎週木曜日は麺料理の日です。

今日はフーティウ。
フーティウというのは、ベトナム南部を中心に食べられている、米粉から作られた細くて白い乾麺の米麺のことらしく、日本で食べる春雨によく似ています。

すごくおいしかったのはスープ。その色から最初は唐辛子系なのかと思いましたが、飲んでみるとトマト味でした。牛肉のシチューのような味で、その意外性もそうですし、細い面とよくあっておいしかった。聞いてみるとこ

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