ウイスキー検定見直し②

＜第７回　2018年9月＞

語源
アクアヴィテ・・・生命の水（ラテン語）
ウシュクベーハ・・生命の水（ゲール語）
スランジバー・・・乾杯

アイラ島のピート
全島の約1/4

人名
ジョン・ヘイグ・・・・・・ヘイグ（ディアジオ）、ファイフにキャメロンブリッジ蒸留所設立
ジョン・ウォーカー・・・・ジョニーウォーカー（ディアジオ）、創業者
ジョン・デュワー・・・・・デュワーズ（バカルディ）、創業者
ジョージ・バランタイン・・バランタイン（ペルノリカール）、創業者
ジェームス・ブキャナン・・ブラック＆ホワイト（ディアジオ）

ローランドモルト（下に行くほど南）
オーヘントッシャン・・西ローランド、3回蒸留、ビームサントリー
アイルサベイ・・・・・西ローランド、カーヴァンと併設、WG＆S
ブラッドノック・・・・西ローランド、最南端
キングスバーンズ・・・・東ローランド、
グレンキンチー・・・・・東ローランド、ディアジオ
インチデアニー・・・・・東ローランド

アイラのフロアモルティング
ラフロイグ、ボウモア、キルホーマン

ボトラーズと所有蒸留所
ベンロマック・・・フォレス、GM社、
タムドゥ・・・・・スペイ川中流、イアンマクロード、
グレンゴイン・・・南ハイランド、イアンマクロード、
エドラダワー・・・南ハイランド、シグナトリー
グレンカダム・・・東ハイランド、アンガスダンディー

ロイヤルワラント
ラフロイグ（ビームサントリー）・・・・チャールズ皇太子
ロイヤルブラックラ（バカルディ）・・・ウィリアム4世
ロイヤルロッホナガー（ディアジオ）・・ビクトリア女王、現在はなし
ロイヤルハウスホールド（ディアジオ）・エドワード7世、現在はなし
ロイヤルサルート（ペルノリカール）・・
ワラントではないが、エリザベス2世戴冠式への敬意
クラウンロイヤル（ディアジオ）・・
ワラントではないが、イギリス国王がカナダ訪問を記念、カナディアン
ロイヤルアーチー・・・・・ワラントではないが、ヘンリー王子とメーガン妃の第一子を記念、イングランド

ガス直火焚き蒸留
グレンファークラス（JGグラント・家族経営）
スプリングバンク（JAミッチェル・家族経営）
グレンフィディック（WG&S）
マッカラン（エドリントン）
※間接蒸留・酒質軽め＜＜＜直火蒸留・酒質重め
※石炭直火は余市蒸留所のみ（竹鶴の研修先ロングモーンでは94年まで石炭直火だった）

3回蒸留（アイリッシュスタイル）のスコッチ
スプリングバンク（JAミッチェル）・・・ヘーゼルバーンが対象
オーヘントッシャン（ビームサントリー）
ローズバンク（イアンマクロード、閉鎖中だが復活？）

花と動物シリーズ
ブレアアソール（カワウソ）
ティーニニック（ネズミイルカ）
ストラスミル（野鳥？）
マノックモア（グレイト・スポッテッド・ウッドペッカー）
グレンロッシー（ロッシー谷の野鳥）
ベンリネス（黒ライチョウ）
インチガワー（ミヤコドリ）
オスロスク（ツバメ）
リンクウッド（白鳥）
グレンスペイ（キクイタダキ）
ダフタウン（キングフィッシャー＝カワセミ）
クライヌリッシュ（山猫）
クレイゲラキ（サーモン）
ローズバンク（バラ）

グレンモーレンジのシリーズ
キンタルバン＝ルビーポートカスク
ラサンタ＝シェリーカスク
ネクタドール＝ソーテルヌカスク
ソナルタPX＝ペドロヒメネスカスク
シグネット＝チョコレートモルト、深煎り麦芽
アスター＝デザイナーカスク
スピオス＝ライ麦ウイスキーカスク

ボトラーズと製品
シグナトリー、アンチルフィルタードコレクション、銀箱円形
GM、コニサーズチョイス、穴あき箱四角形
ダンカンテイラー、ビアレスコレクション、灰箱縦長ラベル
イアンマクロード、チーフダンス、黒箱白ラベル
ダグラスレイン、オールドパティキュラー、銀箱円形

アイルランドと蒸留所
＜北アイルランド（首都：ベルファスト）＞
・ブッシュミルズ（ホセクエルボ、蒸留免許1608年、蒸留所1784年）
＜アイルランド（首都：ダブリン）＞
・クーリー（ビームサントリー、1829年）
・グレートノーザン（ジ・アイリッシュウイスキー）
・スレーン（ブラウンフォーマン）
・キルベガン（ビームサントリー、内地、1757年）
―――ダブリン以南―――
・タラモア（WGS、内地、1829年）
・ティーリング（ティーリング）
・ウォルシュ（イルヴァサローノ＝イタリア）
・ウォーターフォード（同）
―――コーク周辺―――
・ミドルトン（ペルノリカール、1829年）
・ウエストコーク（同）
※古参5社（BM、KP、MD、TU、CO）以外は2010年代の創設

ブレンデットW世界売上高（2020年）
マックダウェルズ、オフィサーチョイス、インペリアルブルー、ロイヤルスタッグ
―――2000万ケース≒2億リットル 以上―――
JW、JD、ジムビーン
―――1000万ケース≒1億リットル 以上―――
ジェムソン、クラウンロイヤル、バランタイン、角瓶
―――500万ケース≒0.5億リットル 以上―――
シーバス、グランツ、ブラックニッカ、デュワーズ、J&B
―――300万ケース≒0.3億リットル 以上―――
B&W、ラベル５、トリス

禁酒時代の俗語
ブートレガー＝酒密造者
ムーンシャイン＝密造酒
スピークイージー＝もぐり酒場（闇酒場）
スマグラー＝酒密売人

国内蒸留所沿革
山崎(1923)→余市(1934)→軽井沢(1956)→西宮(1959)→
石和(1960)→宮城峡／川崎(1969)→知多(1972)→白州／富士御殿場(1973)→
羽生(1980)→信州(1985)→秩父(2008)
2014清州桜
2015倉吉／岡山／
2016額田／安積／津貫／静岡／長浜／厚岸／
2017海峡／嘉之助
2018遊佐／養老／桜尾
2019新潟亀田／尾鈴山／御岳
2020八郷／鴻巣／井川／京都
2021ニセコ／六甲山／久住

国内ウイスキー沿革
白札→角／トミー→ニッカ→トリス／オーシャン→
スペシャルブレンド／オールド→ロバートブラウン→軽井沢→
山崎→響→富士御殿場→白州→エバモア→竹鶴12年→余市10年


調べる単語
ボーネス：グレーンウイスキー専門の蒸留所。エジンバラ
コールバーン：エルギンの蒸留所、閉鎖
ダラスドゥー：フォレスの蒸留所、閉鎖
パークモア：ダフタウンの蒸留所、貯蔵庫として使用？、閉鎖
アビーモア：インバネスから南、山の方の地方
エンザイム：？？
マッシュレイシオ：糖化時の麦芽と温水の割合（１：８くらい）
スピリッツセイフ：アルコール濃度を測る密閉器
ハイドロカット：？？
ブッシュパイロット：カナディアン、フレーバーリング、ポッター蒸留所