AFURI

沖縄に住んでいた頃、男味と女味のラーメンで有名な店があった。
ここの味はそこを思い出す。

恵比寿にあるAFURIである。
ここの味は細めんで、とにかくさっぱり。
名物は柚子塩ラーメン。
ただでさえさっぱりしているスープがさらにさっぱりしてしまう。
そのなかで特筆すべきはやはりこのチャーシュー。
オーダーが入ってから炭火で炙っており柔らかさと香ばしさがさっぱりしたラーメンの良いアクセントになっている。
これもやはりたまに食べたくなる味ですね❤️