妻の趣味は科学実験の如し

今日は祝日でお休み。

最近の我が家の休日は、専らコーヒー焙煎の匂いで満たされます。火災報知器が鳴るんじゃないかと時々心配するレベル。

今日はコロンビアとブラジルの生豆を焙煎するようです。もちろん奥さんが。上の写真はブラジルコーヒーの生豆です。「品質がイマイチ」と奥さんは申しておりました。

町内会の福引きが如く、籠に入った生豆がだんだんローストされていきます。カセットコンロを使う方が掃除が楽なので、コンロの上に板を置いてその上で焙煎します。

パチパチ言い始めてもまだまだ。１パチ目が過ぎるとしばらく音がしなくなって、２パチ目が始まります。今回はダークロースト（深入り）を目指すので２パチ目を目指しました。17分ちょっと回しました。

出来上がり直後の図。ウッドデッキでザルに出して荒熱を取ります。煙と共に良い匂いが広がりました。

生豆の時より膨らんで、ピチピチした照り照りのブラジルお豆が並びます。油分が表面に出て美味しそうな雰囲気。若いというらしい。

先にローストしたコロンビア（上）と、ダークローストのブラジル（下）どちらもなかなか上出来でした。

煎りたてのブラジルを淹れてくれました。すっきりした深めの香ばしい、酸味の無いいい感じのコーヒーができました。数日置くと風合いが増してまた違うコーヒーになります。

私も途中でぐるぐる回すのをやらせてもらいましたが、なかなか気を使う作業でした。刻々と豆の状態が変わっていくので見逃せません。でも楽しかった。これははまりそうw

焙煎に夢中だったので、甘えん坊がだいぶ待たされた模様。コーヒー飲んでたら膝の上に乗ってきてゴロゴロ言ってました。

そんな祝日の午後でした。

kissyee