【空海月談話室 vol.1】北海道からやってきた！ 青いジンと食べる乳牛の秘密
【食を通して“創造する人”に、出会う】
喫茶ソラクラゲ初となるイベントを開催します！
美味しい食べ物、お酒を飲みながら、ゲストの活動やその背景にあるものを伺っていきます。
お申し込みはこちら↓
https://forms.gle/X914djPkKyZfTp7A9
今回は店長・稲垣の故郷である北海道からのご縁で、食や地域課題に向き合いながら事業を行っている、積丹スピリットさん、北海道チクレンさんの話をお聞きします！ もちろん、話を聞くだけではなく、実際にお酒やお肉を使った料理もご準備します。
＜積丹スピリット＞
人口約1,800人の北海道・積丹半島で生まれたクラフトジンブランド。地域再生のアイデアとして、積丹町とクラフトジンの本場スコットランドと気候が似ていることに着目し、積丹スピリットが誕生したとのことです。今回ご紹介するのはクラフトジン「火の帆」です。
https://shakotan-blue.jp/
実は店長稲垣がこのジンで使用するボタニカルの草刈りをお手伝いしたご縁があり、今回のイベントへと繋がっています。
＜北海道チクレン＞
創立50周年を迎える畜産専門の農業協同組合です。今回は北海道産赤身牛肉「キタウシリ」をご紹介くださいます。「キタウシリ」は乳牛の中でも“雄牛”のブランド牛肉です。母乳が出る雌牛が酪農家で活躍する一方で、雄牛は価値が低いものとして取引されてきました。北海道チクレンでは、乳牛雄牛のいのちを大切に、価値を上げていくため「キタウシリ」としてブランドを育てています。
両者ともに、北海道に根ざし、地域と有機的に関わりながらブランドを育てられています。こうした活動の背景にある想いと、関わる人がどのような想いでいらっしゃるのかについて伺っていきます。
また今回は積丹スピリット「火の帆」の試飲や、「キタウシリ」を使用した特製ビーフカレーをご準備する予定です。喫茶店で食べながら飲みながら、北海道での食を通した活動の話を聞いてみませんか？お気軽なご参加、お待ちしております！
▼概要
日付：1/30(火)
時間：昼の部 13:00〜14:30
夜の部 19:30〜21:00
参加費：2,000円
定員：各15名
場所：喫茶ソラクラゲ（国分寺駅徒歩7分）
住所：国分寺市東元町2-18-16（https://maps.app.goo.gl/DBD7oEmxJqpaLwNy8）
お申し込みはこちら↓
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