スパイスカレー研究vol.1(2024.3.11)
本日のスパイスの命名は、チョベリグ貴子さんです。
シナモンスティック一本
ベイリーフ２枚
クミンシード小１
ブラックペッパー小１(粗挽き)
タイム小１
カイエンペッパー小１
コリアンダーシード小１(粗挽き)
チョベリグ貴子さんをフライパンで香りが出るまで炒める。
その後、コーヒーミルで砕く。
鶏もも５００gをレンジで解凍（12分）。
一口サイズに切り、
塩小１
チョベリグ貴子さんを小１
サラダ油
オーブン１８０度で１１分
２００度で６分
（１８０度は弱かった。。。）
たまねぎ３００g
お湯を加えながら飴色になるまで炒める
ニンニク４かけら１３g入れる
鶏肉をオーブンから取り出し、鍋に入れ
ヨーグルト２００g入れる。
水分が出たらチョベリグ貴子さんを全て入れる
お湯２００gと
レモン汁大１と
ヨーグルト５０gと
バター１３gを仕上げに
味見をして塩気が足りなかったので
塩小２
いれて完成！
3人前くらいのスパイスがかなり効いたカレーになりました。
おいしかったです。
