チキンソテー

塩コショウを振り、肉を20〜30分キッチンペーパーで包み放置する。

フライパンに揚げ焼きするくらい油を入れる。

アホほど熱くしたフライパンに皮目からチキンを入れる。（火傷に注意はねた油で足を火傷した）

なんとなく皮目側の色が変わったら、ひっくり返して焼く。火が通ったらアルミホイルで包み放置する。

放置する間に玉ねぎをできるだけ細く切り、フライパンに残った油で炒める。バターと塩とかを入れてソース完成。

チキンの皮目にかけるとカリカリじゃなくなるのでチキンの下にソースと玉ねぎを敷き詰める。

完成