ラタトゥイユ

材料

・トマト缶：半分
・ナス：半分
・ズッキーニ：半分
・パプリカ：1個
・ピーマン：1個
・玉ねぎ：半分
・水：200cc
・オリーブオイル：適量
・にんにく：適量
・塩：適量
・ローリエ：1枚

作り方

①ナス、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを、すべて同じくらいの大きさに切る。

※ナスは中ナスの半分

※ズッキーニはこんくらいのやつの半分

※パプリカ、ピーマンは各1個ずつ

※玉ねぎは半分

②冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくをinして、混ぜる。
※我が家はチューブのにんにくを使っています

③フライパンに玉ねぎをin。そして塩をひとつまみin。
※ひとつまみ＝3つの指でつまむくらい

④玉ねぎが透明になったら、フライパンにナスをin。からの塩ひとつまみ。

⑤フライパンにズッキーニをin。またまた塩ひとつまみ。

※ナスと区別がつきませんが、ちゃんとズッキーニ入ってます、、、

⑥ズッキーニの緑がちょっと鮮やかになったなと思ったら、ピーマンとパプリカをin。

⑦トマト缶の半分をフライパンにin。

⑧ローリエを少し破いて、フライパンにin。

※この葉っぱがローリエ。くさみを消してくれます。

⑨弱火にして5分ほど蒸します。

⑩5分後、火を消します。冷めるまでこのまま放置。

冷めたら完成！！！

使い方

夏野菜がたっぷり入ったラタトゥイユ。
パスタソースとして使ったり、お肉にかけたり、いろいろ使い道があります。

今回はお肉にかけてみました。お肉に味が付いているため、ラタトゥイユ自体は塩味だけですがとっても美味しいです！