プロのお巡りさん？

僕がアレルギー性鼻炎が酷いと聞いた、韓国の妻の知り合いが、こんなもの⇩をくれた。

プロポリス液ですよ、お客さん。お高いものらしい。知らんけど。

水やお湯に垂らして飲むらしいのだけど、他の飲み物に入れちゃダメなんかな？　と思ったら、コーヒーでも良さそうなので、今飲んでたコーヒーに垂らしてみたら、パッとコーヒー表面に白く広がって、ミルクを垂らしたみたいな感じになった。元の色はコーヒーのような半透明な茶色だったのに。どんな化学変化？