KIBITAKIプロジェクトとは

　双葉町のこれからを「食」を中心としてさまざまな人とともに考え、創り出していくプロジェクトです。
　福島県双葉町出身、高崎丈。双葉町で営んでいた店の2号店を東京に出店し、地元で愛されていた両親の店のスピリットを引き継ぎ、こよなく愛する熱燗の真の奥深さを世界に伝えたい、と日々奔走しています。
　追い出されるように去らなければならなかった故郷は、丸10年経った今も戻れないまま。あの日「ゼロ」となった双葉町には本当に何もないのだろうか。これからの双葉町はどうなっていくのか。高崎丈の疑問は、全ての⼈の心へ「故郷の存在や意味」を投げかけます。食の世界に生きる彼を中心に双葉町を考える人が集い、創造していく。ここではプロジェクトが辿った道となる、話し合いを記録していきます。