#111 【沖縄北部の秘密の場所】地元客が大好き「沖縄居酒屋美ら姫」
今回は、沖縄県 今帰仁村の沖縄居酒屋美ら姫オーナー：井上 亮さんの【地元客が大好き「沖縄居酒屋美ら姫」】や現在の活動についてお届します！
現在の活動
①地元客も足繁く通う居酒屋「沖縄居酒屋美:ら:姫:」
②通販やキッチンカー販売も展開する「今帰仁ウ.ッ.パ.マそば」
③弁当やテイクアウトの配達代行を今後見据えたサービス「やんばるEATS」などの飲食事業
④今帰仁村への恩返しのために始めた広告事業「今帰仁フリーペーパー」で情報発信
⑤チェンソーや草刈機の取り扱い、個人事業で「マリン事業」や「子供用ドリフトカート事業」などスタート。
3つのポイント：
１：三方良し
２：近江商人イズム
３：利他の商い
ラベリング
令和の近江商人
【ラベリング理由】※理念の三方よしとは、事業活動を「自分良し」、「相手良し」、「世間良し」の三方を満足させるよう行う意味で江戸時代中期、全国的規模でビジネス活動を行い、時には海外へ進出した近江商人の思想・哲学を伝えたもの。
という思想と井上さんの理念の一致からも、令和時代の近江商人であり「winwinwin」を体現する者なのではないかと感じラベリングさせて頂きました。
「沖縄居酒屋美:ら:姫:」
今帰仁産の小那覇牛やアグー豚や新鮮な地魚、地元のとれたて野菜などを毎日仕入れ、地の食愛を知り尽くした地元料理人が腕を振るいます。
【こだわり】
①気軽に一杯♪寛ぎの空間で美酒美食
地元の常連さん、国内外の観光客の方など多くの方にご愛顧いただいている『美ら姫』。
沖縄料理、泡盛を中心としたメニューを豊富に取り揃え、沖縄特有の食材をふんだんに使用した一品料理や、他ではなかなか味わえないおつまみがやみつきになる！
料理の世界で13年以上の経歴を持つ料理長が腕を振るいます。
②地元の食材を使用した郷土料理
日本の中でも特に温かい気候の沖縄では、他ではなかなか味わえない料理を多数取り揃えております！じっくり時間をかけて煮込んだ「煮物」、沖縄の「黒豚アグー」を使ったにんにく炒めや生姜焼き、地元客も唸る「チャンプルー料理」はとてもよく出る人気メニュー。
解禁時期は地元今帰仁村の海で漁れる「伊勢海老」や「夜光貝」、三代高級魚の「アカジンミーバイ」「マクブー」もご堪能いただけます。
③鮮度を大切にした目利きの仕入れ
とことん素材を吟味し、特に良いものだけを厳選することで、美味しい料理をお客様に提供することができます。
地元の精肉店から仕入れている、郷土食材であるブランド豚の「アグー豚」。柔らかな肉質がどんな料理にも合う♪
前日に必要な分だけを注文しているので、鮮度が高く旨味の詰まった状態で調理することができます。
④料理を引き立てるドリンクの数々
地元食材を使用した沖縄料理に合うお酒を多数取り揃えております！
定番のビールやハイボールをはじめ、独特の味わいを持った「泡盛」も常備。
地元の酒造から仕入れた泡盛がメインです。
月替わりで内容が変わることは無く、いつでも入荷できるようにしております。
おすすめはやっぱり、「美しき古里」！
⑤ゆったりとした時の流れる「美ら姫」
沖縄の古民家を思わせる佇まいの当店。
店の前には緑が青々と茂り、暖かい南の島ならではの外観です。
『美ら姫』はリゾートホテルブエナビスタ今帰仁の中に入っており、いつでもお気軽に立ち寄っていただけます♪
お店の周辺には、人気の観光スポットもたくさんあり、旅行にも便利。
沖縄のディナータイムはぜひ当店へ
テイクアウトメニューもあり、LINEから予約可能。
店舗情報
・営業時間：18:00～24:00 L.O.23:00ドリンク L.O.23:00
・定休日：不定休日あり
・住所：〒905-0423 沖縄県国頭郡 今帰仁村字平敷306
・電話番号：050-3461-5400
・座席数 / お席の種類：総席数 75 貸切可能人数40名～75名 宴会最大人数着席時75名
・駐車場：共有無料50台
・カード：Visa master JCB アメリカンエクスプレス ダイナースクラブ
・電子マネー：Suica PASMO ICOCA PayPay PiTaPa SUGOCA はやかけん TOICA manaca Kitaca LINE Pay
「今帰仁ウ.ッ.パ.マそば」
今帰仁産黒糖や泡盛を使用した、化学調味料０!無添加!
ウッパマそば特徴
・煮付けは地元泡盛を使用
・お肉も地元黒糖で煮付け
・化学調味料・添加物０
・関西人こだわりのかつおだし♪
ロケーション
美しい海を見ながら、沖縄そばをたべる(*^^)v
沖縄の良さを贅沢に味わえる場所です♪
ウッパマそばのオンラインショップ
２食～２０食までそろえており、ソーキや麺も個別で販売！
「今帰仁フリーペーパー」
北部、豊かな自然が多く残る『今帰仁村』 世界遺産の今帰仁城跡や古宇利島
ロケ地に使われる自然のビーチなど観光客が多く訪れる場所でもある。
今帰仁フリーペーパーは、村外はもちろん地元の方や移住された方へ今帰仁の魅力を更に知ってもらいたいという思いから生まれました。HPでも閲覧可能。
創刊号では横浜DeNAベースターズ 平良 拳太郎投手特別インタビューを中心に、今帰仁村で活躍する方々、特産品、味処を特集！過去のアーカイブもHPで閲覧可能。
この番組は、ゲストをお呼びし、対談形式で進める、人間キュレーション（情報を集める）番組になります。
登録、イイね、コメントなど宜しくお願い致します！
配信：月曜日ー木曜日
・井上 亮さん連絡先⇩
沖縄居酒屋 美ら姫
・ウッパマそば
・今帰仁フリーペーパー
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