2025/01/13 池袋 湖南料理
池袋の湖南菜館
https://g.co/kgs/sKLUQur
池袋に湖南料理があったを最近しったのでいってきました。
中国内陸で湿度が高い地域なので辛いものがすきだそうです（隣にすわってた、湖南出身の若者が教えてくれた）
四川とちがって麻辣ではなく赤い油もなく一見辛くなさそうだが、青唐辛子と赤唐辛子が大量につかわれていて、かなり攻撃的な味
まずは定番の伴飯（まわりの湖南人はみんなくってた）
伴麺も似たような構成ではあるが、さほど辛くはない
それでも耐性のない人にはとてもつらいと思う
麺は中華によくある腰のない饂飩てきな麺で、ぶつぶつ切れる系。
最初は違和感があったけど、中華のスタンダードだと思えばなれてくる。
四川と違った方向性の辛さが楽しめてよかったです。
オーダーはスマホでできるのですが、オーダー時に辛さを選べるので、普通か普通以下の辛さから始めたほうがいいとおもいます。