丁寧な暮らし()

ぬか床を冷蔵庫で保管させていても

マメに底から全体を掻き混ぜる様にしないと、すぐに酸味が嫌でも強くなってしまうアタクシのぬか床… 最早ウチの母親は本当に偉大だった。と思って止まない今日この頃です。取り敢えずは近所のスーパーへ足を運んでは見切品の野菜が置かれているスペースがあるのですけれども、まずはそこをチェックするアタクシ。ぬか床に沈められそうな野菜があったら、速攻カゴに入れる。見切品以外の野菜もチェック入れて、安い物が見つかり且つ「これは…」と思う野菜を見つけたら速攻買い物カゴへ放り込む。アタ

数年ぶりに自宅で白米を炊いたお話

先日ウチの兄から白米を貰った。アタクシ自身先月顧問先より、「今の季節に玄米食が原因で貧血に繋がったと思うから、ちょっと玄米食は休んだ方が良い。」と云う事で… 取り敢えず先日の昼食、上記みたいな具合にしてみた。塩にぎり2つに、ぬか漬けそしてモロヘイヤ。以上でそこそこお腹は満たされ、幸せ豊かな独りの昼食となりました。だけどしかし白米を炊いたのは、本当に数年ぶりの事。けれども良い感じに炊けて、お米も粘り気があって本当に美味しかった。やっぱり塩で握る程度に留めて正解

南部鉄器のザ・鉄玉子

楽天で南部鉄器な鉄玉子をポチッと購入、届いた日に早速ぬか床へと数日沈ませてみた。今はぬか床から出している状態ではあるのだけれども、今度茄子を漬ける時にでも再び鉄玉子をぬか床へと沈めてみよう思っている。本当に茄子の変色を防げるのか？マジで気になる。因みに現時点で、オクラを沈める予定でもある。アタクシ前にオクラをぬか床に沈めてみた事があったのだけれども、上手く漬からなかったのですよ。コツあるみたいね？アンタ。なので今回は上記レシピ通りにやってみる所存です。これ

己が貧血気味である。と云う気付きを得た先日土曜日の朝。

先日2日の朝、アタクシは久々にハチ公口献血ルームにて献血に協力しようと足を運んだ。それで血液検査を受ける。結果ヘモグロビン値が立ったの11ちょっと。流石にこれはヤバいだろう。って事で、血液検査を担当してくれた看護師さんに貧血を防ぐ為のマニュアルをいただいたのだった。で早速宿で読んでみたのだけれども、アタクシの玄米菜食も夏場はちょいと変えないとダメだな。って事をつくづく反省させられた次第。それでアタクシ、夏場の眩暈だの動悸がもしかしたら…とも。取り敢えずは献血ル

¥300

糠床に投資

3年程前より糠床を始めて以来、家ではヨーグルトなんて買い喰いしなくなった我が家。（発芽）玄米ご飯に味噌汁、そしてぬか漬けありゃそれでもう最強。ヘッダー画像は近所の大型スーパーで値引品扱いで売られていた野菜を、ぬか漬けにしてみた訳なのだけれども… 値引品の野菜なんて、もう片っ端から糠床に沈めりゃイイんだよ。だけどしかし初めてグリーンアスパラを糠床に丸1日沈めてみたのだけれども、もうちょい糠が整った上で丸1日沈めておきゃあ最高の出来上がりになるんでね？と自画自

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#ぬか漬け

ぬか床を冷蔵庫で保管させていても

数年ぶりに自宅で白米を炊いたお話

南部鉄器のザ・鉄玉子

己が貧血気味である。と云う気付きを得た先日土曜日の朝。

糠床に投資