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野菜料理

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野菜料理のレシピとポイントをまとめています。
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#野口悦士

空芯菜のアーリオオーリオ

空芯菜のアーリオオーリオ

パスタのペペロンチーノを作る時のようにソースを乳化させて空芯菜を炒めるだけです。仕上げにカラスミパウダー。
空芯菜じゃなくてもほうれん草や春菊、チンゲン菜などでも代用出来ます。

空芯菜のアーリオオーリオ
材料
空芯菜 1p
にんにく2かけ
唐辛子 1本
オリーブオイル大さじ3
カラスミパウダー大さじ1

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、種を抜いた唐辛子を入れて弱火で香りを出していきます

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夏野菜のオーブン焼き

夏野菜のオーブン焼き

耐熱皿になす、ズッキーニ、トマト、ベーコンを並べお好みの香草を入れてオーブンに入れるだけ。出来れば固くなったバケットなどあれば一緒に入れると野菜の水分をパンが吸ってくれるのでより美味しく頂けます。

※野菜のオーブン焼き
ナス1本
ズッキーニ1本
トマト2個
ベーコン適量
固くなったバケット
ローズマリーorタイム 適量
塩 しっかりめ
EXオリーブオイル 適量

1.ナスとズッキーニは縦に4等分

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