野菜の栄養を逃がさない方法‼️

こんにちわ✨
マツケンです☺️

野菜は健康に良いことは
誰もが知っています‼️

でも

調理法により
栄養素が逃げちゃうんですよ😳

例えば

野菜に含まれるビタミンは
加熱と水で失われます❗️

なので
野菜の栄養を逃がさないためには

短時間で茹でる
レンジを使う
野菜は細かく切りすぎない
スープで丸ごと野菜を食べる

以上のことに気をつけてください☝️

さらに

ビタミンの吸収効率を上げるには
脂質を同時に摂取すること❗️

だから
サラダにドレッシングは相性抜群👍

ちなみに

オリーブオイルをサラダにかけると
嬉しいメリットが☺️

便秘予防
ダイエット効果
抗酸化作用

が期待できるんですよ❗️

適量は大さじ1〜2杯程度👍

次に
野菜の保存方法

基本は冷蔵庫の野菜室ですが
常温保存が良い野菜もあるんです❗️

例えば夏野菜
トマト
きゅうり
ピーマン
ナス

他にも

原産地が暖かい国の野菜

例えば

サツマイモ
里芋
も常温保存が適してます❗️

せっかくなら
野菜の栄養素は
丸ごと吸収しましょ🤗