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けもの道 02［2017春］

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本
狩猟専門誌『けもの道』の2017春号の有料記事をまとめてお得に読めるマガジンです。特集テーマは「春からはじめるエアライフル」。実践的知識や実際の狩猟レポートなど貴重な記事をお楽し…
『けもの道 2017春』のnote版有料記事4〜5本以上お読みになる場合は本マガジンをご購入いただ…
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けもの道の狩猟ノート

#ヌートリア

進め、ヌートリア道！ 〜 実録エアライフル猟

“四つ足動物” ヌートリア猟のすすめ狩猟でいう “四つ足動物” と言えば、四足歩行する猪、鹿または熊というのが一般的だが、経験の浅い初心者猟師にはなかなか射獲のチャンスに恵まれない。仮に獲れたとしても、その個体の大きさから、回収には多大な労力が必要で、その後の剥皮や解体スペースを自宅に持ち合わせている猟師も少ない。 しかし、もっと小さく、労力が掛からずに狩猟ができる四つ足動物がヌートリアだ。 文・写真｜佐茂規彦 ヌートアとは？ ヌートリアによる生態系に関わる被害 …

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けもの道の狩猟ノート

食べよう！ レッツ獣肉！ ヌートリアとノウサギ料理編

なぜ狩猟をするのか？ 獲物を美味しく食べることが、その答えのひとつ『けもの道』の取材で獲得したヌートリアおよびノウサギは、持ち帰って実食した。イノシシはもちろん、ヒヨドリもキジバトも、美味しくいただいた。 獲った獲物を美味しくいただいてこそ、狩猟活動は完結するといっても過言ではない。 お洒落なジビエ料理である必要はない。キレイに持って帰って、ただ食べる。ただし、美味しく食べる。それが狩猟をする目的の１つであり、獲得した動物に対する最大の供養になる。 今回は料理人の手に

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けもの道の狩猟ノート