ジャガイモの花について

執筆者　：志田
ジャガイモは一般的に食用として知られていますが、その花も美しいものです。ジャガイモの花は、ピンク、紫、白などの色で咲き、花びらの形状は五弁花で、中心に黄色い雄しべがあります。
しかし、ジャガイモの花はあまり目立たず、一般的にはジャガイモの茎や葉、そして地下にある根茎の方が注目されます。実際、ジャガイモの栽培においては、花を見ることはほとんどありません。
しかし、ジャガイモの花は美しいだけでなく、意外な事実もあります。実は、ジャガイモの花が咲くということは、その根茎が成熟し、収穫時期が近づいていることを示すサインでもあるのです。つまり、ジャガイモの花を見ることで、収穫のタイミングを判断することができます。
また、ジャガイモの花には、独特の香りがあります。この香りは、花に含まれる成分がもたらすもので、ジャガイモの葉や茎にも同様の香りがあります。この香りは、ジャガイモに含まれる化合物である「グリーンリーフ・ボルネオール」によるもので、独特な芳香を持っています。
ジャガイモの花は、見る人を和ませる美しさを持ち、また、収穫時期を知るための重要なサインでもあるのです。ジャガイモを育てる人にとっては、ジャガイモの花を眺めながら、豊かな収穫を願うことができるでしょう。写真はその花を写したものです。

じゃがいも１

じゃがいも２