2021年11月の記事一覧
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【現地取材】戊辰戦争・小出島の戦い/小出のホルモン文化:敬和キャンパスレポ Vol.26 20200313(Spotify / YouTube版)
2020/3/13の「敬和キャンパスレポ」は、魚沼市小出を訪問しての収録放送でした。 小出は越後戊辰戦争の激戦地の一つとされ、いくつも戦跡が残されています。 昼間、戊辰戦争について、あまり予備知識がないままに、いろいろ勉強してきた私達ですが、最後は私佐藤が、地元魚沼グルメイチオシのホルモンへ、西脇くんよしださん、さらに国際文化学科の一戸先生を案内しました。小出とその周辺、魚沼の人たちにとって、焼肉といえば「シロ」と呼ばれるホルモンが中心です。大量のホルモン、それもゆでてい