8/29の夕食 | 掘り出し物

□あじの干物のアクアパッツァごはん
□梨

フライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れて、あじの干物を皮側から焼く。皮にいい感じで焦げ目がついたら、玉ねぎと、トマトを入れて、あじの干物とタコは、野菜の上に載せて、酒をふって、蓋をする。いい感じに煮えたら、塩胡椒で味を整えて、シソをちぎって入れる。

写真であじの干物は玉ねぎに隠れている。タコは貝のかわりに入れてみた。魚介類の旨みがたっぷりのスープが、白いごはんにしみておいしい。ワンプレートによそって正解だった。タコはぶつ切りより、薄切りの方がよかったな。

玉ねぎ以外の食材は、冷凍庫にあったものだ。今週は冷凍庫の中身を整理しようと思い、あえて、買い物に行ってない。材料が限られているから、いつもは思いつかない組み合わせのものができて楽しい。

今日も元気で。