5/24の夕食 | 初夏

□アスパラの肉巻き、みょうがの肉巻き
□白瓜の白和え
□キノコとオクラのねばねばスープ
□白飯

白和えの衣は「新しい料理の教科書/樋口直哉」のレシピを参考に。白瓜の種の部分をとって数ミリ厚さに切り塩して、食べる直前に衣と和える。白瓜の上品な香りと食感が豆腐とよく合う。「白瓜の白和え」と語呂がいいのも気にいった。

肉巻きは好きな料理の一つ。巻くのがちょっと手間だけど、そこをがんばれば後は焼くだけ。最近は塩胡椒のシンプルな味付けが好みだ。アスパラとみょうがで、初夏を感じる。

今日も元気で。