ケール大人気！メニューにもう一工夫、プリーズ！！

2016年2月14日 22:23

近所に見つけたオーガニックイタリアンレストラン
Italian Kitchen VANSAN 鷺沼店

ここにもあった、ケール‼︎

最近、レストランのメニューでホントよく見かける。
きてますね、ケール‼︎

今日は、チョップドサラダにたっぷり。

野菜のフリットでケールを味わって、とメニューにあった、まさかケールのみのフリットでたっぷり‼︎

どちらも緑色が濃く、葉が厚い種類のケールで、しっかり噛んで味わう。

食物繊維、ビタミン、カリウムが豊富で「緑黄色野菜の王様」とも言われるケール。

栄養、効用などはWikipediaにお任せするとして、このもしゃもしゃした食感と味の濃さが新鮮でいい。

しかし、だ。

過日、恵比寿でモリモリいただいたケールのシーザーサラダもそうだったけど、なんか、なんか、メニューにあとひと工夫が欲しい。

刻んだケールとドレッシングは、さほど絡んでおらず、口の中で噛んで噛んで、それでも別々に喉を通っていく感じ。

もっとびっくりするような美味しい食べ方が、きっとあるはず。

ちなみに私はサラダではなくて、リゾットを作ってみて、個人的には大成功だったな、そーいえば。
写真はないから証拠にならずだけど（苦笑）

生産の都合で、まだまだなかなかスムーズな流通に至らないと、飲食業界から聞いているけど、今年は今後も食していくことが多そうな予感。

美味しいケールに出会えることに期待する。

Keiko

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