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食と環境問題

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普段の食生活に関わってくる環境問題について書いています。 環境負荷の少ない食生活とは?
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記事一覧

カーボンフットプリント表示で持続可能な食生活へ

先日、green innovator academyで最終発表を終えました!写真はグループメンバー5人で食べに…

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意外と知られていない食肉による環境負荷

現在、Green Innovator Academyの一期生として、代替肉を増やすことで食肉による環境負荷を…

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僕がプラントベースダイエットをトライした理由

スティーブ・ジョブズやユヴァル・ノア・ハラリなどの多くの著名人がヴィーガン(完全菜食主義…

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日本で2番目に消費されている油は環境に悪い!?

カップ麺などに使われているパーム油。そのほとんどは東南アジアで生産されている。そこではも…

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環境のために油の消費を減らそう : 植物油から考えたこと

昨日、パーム油生産が様々な環境問題を引き起こしていることを紹介しました(昨日の記事はこち…

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食品ロスの減らし方

日本では食品ロスが問題となっています。食品ロスとは本来食べられるのに捨てられてしまう食品…

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最近森林伐採に加担しているのは、牛、カカオ、そして、、、

私たちが日々買っている商品が森林伐採を引き起こしてしまっていることは少なくありません。 この記事では、最近森林伐採にあまり加担していない商品と被害を拡大させてしまってる商品について書きたいと思います。 今までの森林伐採これまで、牛、パーム油、大豆が森林伐採のトップ3でした。 ↓2001年〜2015年までの森林伐採 牛や大豆による森林伐採は中南米で行われており、東南アジアがパーム油による被害を受けていることは有名です。 森林伐採が減っている!しかし、ここ最近のデータを

ヴィーガンの視点から考えた持続可能な食生活

ヴィーガンを目指すようになってから、食品の裏に表示されている材料を常に見るようになりまし…

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旬のものを食べる意外なメリット

今は季節を問わず、どんな野菜でもスーパーで手に入るようになっています。このような状況下で…

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僕がプラントベースダイエットをやめたワケ

今まで2ヶ月ほどヴィーガンに挑戦してみたのですが、ヴィーガンは地球環境にとって最善の選択…

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環境問題を考え続けてたどり着いた家庭菜園

先日のnote(こちら)で「生産者の見える食生活」が大切だと書きました。 もちろん、家庭菜園…

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