太りやすいのは,どっち？
ご飯とさつま芋、ふとりやすいのは・・・どっち？
この記事は、先週の micro soft Start の記事で見かけて、内容を見てみると
記事では、サツマイモのほうが太りにくいという結論でした。
自分は、間食にサツマイモをよく食べるので、非常に関心があります。
サツマイモは、糖質が多いので、太りやすいと思っていましたが、意外な結果でした。
とても興味がある内容だったので、自分なりの調べてみまました。
ご飯よりも、サツマイモのほうが
血糖値の上昇が緩やかで、カロリーも低く、食物繊維も多いと・・・
いろいろ、メリットがあるようです。
一般的に、ご飯とさつまいもを比較すると、ご飯のほうが太りやすいと言えます。
以下にその理由を示します。
カロリー:
ご飯：100グラムあたり約130キロカロリー
さつまいも：100グラムあたり約86キロカロリー
炭水化物の量:
ご飯：高い炭水化物含有量
さつまいも：ご飯に比べると炭水化物が少ない
食物繊維:
さつまいも：豊富な食物繊維を含んでおり、満腹感を持続させやすい
血糖値への影響:
ご飯：血糖値を急激に上げやすい
さつまいも：血糖値の上昇が比較的緩やか
これらの理由から、同じ量を食べる場合、さつまいものほうがカロリーが低く、血糖値の管理がしやすいため、太りにくいと言えます。
さらに、調理方法で調べてみると、
サツマイモの調理方法で、何の調理方法が一番太りやすいか？
さつまいもの調理方法によって、カロリーや栄養素の摂取量が大きく変わります。
一般的に、以下のような調理方法が太りやすいとされています。
揚げ物（フライドスイートポテト、天ぷらなど）：
油で揚げると、さつまいもが大量の油を吸収し、カロリーが大幅に増加します。特に、フライドスイートポテトなどは非常に高カロリーです。
バターや砂糖を使った調理（バター焼き、スイートポテトなど）：
バターや砂糖を多く使用するレシピでは、脂肪と糖分の摂取量が増え、結果としてカロリーも増加します。
キャラメライズ（キャラメルスイートポテトなど）：
さつまいもをキャラメルでコーティングする調理方法も、高いカロリーと糖分を含みます。
一方で、太りにくい調理方法には以下があります。
蒸す：
蒸すことで、さつまいもの自然な甘さを引き出し、余計なカロリーを追加せずに食べることができます。
焼く：
焼くことで、さつまいもの風味を楽しむことができますが、油を控えめにすることでカロリーを抑えることができます。
茹でる：
茹でることでも、低カロリーで食べることができます。
このように、揚げ物やバター・砂糖を多く使った調理方法は避け、蒸す、焼く、茹でるといったシンプルな調理方法を選ぶことで、さつまいもを健康的に楽しむことができます。
ではサツマイモの調理方法で一番太りにくい調理方法は何か？。
さつまいもの調理方法の中で最も太りにくい方法は、「蒸す」方法です。理由は以下の通りです。
カロリーが低い:
蒸すことで余分な油やバターを使用しないため、カロリーを抑えることができます。
栄養素の保持:
蒸すことで、ビタミンやミネラルが失われにくく、さつまいもの栄養価を最大限に保つことができます。
自然な甘さを引き出す:
さつまいも本来の甘さを楽しむことができるため、砂糖やシロップを追加する必要がありません。
満腹感の持続:
蒸したさつまいもは食物繊維が豊富で、満腹感を持続させやすく、過食を防ぐことができます。
蒸し器を使ってさつまいもを蒸すだけで、簡単にヘルシーな一品を作ることができるので、健康を意識した調理法として非常におすすめです。
以上のことから、「蒸す」調理方法が、一番太りにくいという事でした。
意外な結果で、驚きです。
安心して、サツマイモを食べられそう！
ではまた、お会いしましょう！！！