立冬
暦の上では立冬を迎えますが、比較的穏やかな天候が続くのが、初冬の特徴です。
その温かさに応えるかのように、春や初夏の花が返り咲く事を、（帰り花）といいます。
また、（狂い花）（狂い咲き）（忘れ花）（2度咲き）とも呼ばれています。
梅や桜、ツツジ、山吹、雪柳など、一輪、二輪が健気に咲く姿は、愛らしく、心を和ませてくれるものです。
第55侯 季節の言の葉
山茶始めて開く
サザンカが咲き始める頃。
秋の終わりから冬にかけて咲くサザンカは、冬枯れの景色の中に色を添える貴重な存在です。
深い緑の中に、綺麗な赤やピンクの茶梅が咲き誇ります。
季節の食材：さつまいも
1732年享保の大飢饉の際、8代将軍徳川吉宗によって奨励され、青木昆陽らにより江戸から全国に広まる。
季節の料理：ねったぽ
さつまいも餅
56侯 季節の言の葉
地始めて凍る
外の冷気の中で、大地が凍り始める頃。
朝には霜や霜柱が見受けられ、夜の冷え込みもいっそう厳しくなります。
冷気をまとった季節風が吹き、冬の気配が身近に感じられます。
季節の食材：白菜
鍋が美味しくなる季節、ギュッと結球し甘みを蓄える。
カットされている際は、断面が平らなものを選ぶとよい。
季節の料理：白菜の塩ちぢみ
第57侯 季節の言の葉
金盞香
水仙の花が咲き始める頃。
金盞とは黄色い冠を持つ水仙の別名です。
黄色い部分を黄金の杯に、白い花弁を銀の台に例えて（金盞銀台）とも呼ばれます。
季節の食材：山芋
日本原産の山菜王
自然薯と大薯と合わせ、3種が存在。
消化酵素を多く含む。
季節の料理：山芋の塩短冊
