#18 キャベツを敷いたシューマイ
野菜の中には、葉物野菜というジャンルがあって、キャベツとかレタスとか白菜とかが暮らしています。小さい頃は、今ほど野菜大好きっていう人生ではなかったけど、レタスだけは特別に大好きでした。自家製のかつお節のドレッシングをかけて、わしわしとプラスチックのボールから直接食べていた記憶があります。
サラダ油に醤油をまぜて、かつお節を大量にまぶしたドレッシングで、口の周りを油だらけにしてばりばりばりと、泥棒のように食べていました笑。
ところで、白菜を本当に美味しいっておもったのは、お漬け物に出会ったときで、オフクロと一緒に寒い中、指をふるえさせながらは、白菜を塩まみれにして漬けたことをおぼえています。
白菜のお漬物は、芯のシャキシャキしてるところと、葉のぺらぺらひらひらしてる所の、ふたつに分けられますが、子供の僕は、少し酸っぱい折り曲がってる薄い葉の方を、ご飯と一緒に食べるのがお気に入りでした。
こういうの！
ところがなぜか、レタスや白菜と比べて、キャベツと多分僕は本当にはまだ仲良くなっていないようで、トンカツに千切りがついていたり、回鍋肉でいい味がついていたりするんですが、レタスや白菜の時のようなワクワク感はまだ感じていません。
老後の楽しみとして大事にとっておきます！
あ、しまった、今日はシューマイの回だった。突然シューマイの話になりますが、過去何度か蒸し器を買ったことがあるような気もしますが、どこに行ったのか分からないので、蒸し器なしで作れるシューマイのレシピを探すと、やっぱりありました。
なんでもあります、インターネット。
まず、シューマイを一生懸命つくります。
そして、大きめのお鍋にキャベツの太めの千切りを敷いて、その上にシューマイを並べます。
少し水をいれて、蓋をして蒸して10分弱で完成。
なるほど、すごいこれ！。キャベツが少し高さを出すので、シューマイに直接お湯が当たらなくて、ちゃんと蒸せてます。キャベツだから、シューマイの皮もくっつかないですし。ほかほかのむちむちの美味しいシューマイできました。
キャベツももちろん火が通ってるので、そのままシューマイのタレで食べられます。
キャベツありがとう。
いつか君のための最高のレシピを見つけます。
またねー！