水を汲む
湖西の山の天然水を汲んできました
せっかくなのでお茶や珈琲を淹れています
火鉢に炭をおこして
この湧水を鉄瓶で沸かして
豆をひいて珈琲を淹れる
むつかしいことは分からないけれど
一杯の珈琲に必要な粉の分量が少なくなりました
この水はさわると柔らかくて
飲むと優しくておいしい
この水に小さな昆布で出汁をとって
白葱をトロトロになるまで煮て
白身のお魚を添えて
仕上げに丁寧に作られたお塩をすこし
しあわせなスープもできました
嬉しかったのは
土鍋のご飯炊きを絶妙にこなす高校生が
この水で炊いたらおいしい、と
気づいてくれたこと
炊きたては透明なつやつやで本当においしいです
今までは素通りしていた名水地
これからの楽しみが増えました