【一年前に仕込んだ梅酒で乾杯】
おはようございます。
今朝も気持ちよく晴れています。
本日も良い日和になりそうです🍀
さて、昨夜は、1年前に仕込んだ梅酒で乾杯しました。
うちの畑の梅の木から、夫が苦労してもいだ実で、漬けていたのです。
濃厚で美味しくできてました✨
自分たちの畑の梅だから余計にそう思うのかもしれないけど。
そして、昨日は、5月16日に吹いた台風並みの風で落ちた梅で、梅シロップを仕込みました。
参考にした「梅シロップ」のレシピはこちら。
風で落ちたので、梅の実は傷が多くて。
落ち梅のレシピを見ていたら、
シロップなら大丈夫かな、と思ってそうしました。
今日は木に残っている実を、長い棒で振るい落とす予定です。
何しろ、畑の梅は樹齢60年は過ぎている大木（耕作放棄地で放置されていたのです）。
手でもぐ、というのは無理に等しい巨木なのです。
去年は、夫が脚立に上がって、手に届くだけをもぎました。
今日、収穫した梅で、今年の梅酒を仕込もうと思います。
ところで、梅酒や梅シロップの梅の実は、皆さんどうしているのでしょう。
ジャムにする人が多いのですかね？
活用方法を調べてみよう。
来月は桑の実も収穫しないといけないので、仕込み用の瓶を購入しておかねば。。
あぁ、こうして、我が家も「瓶」が増えてゆくのだな💧と、納得した次第であります。
これで「発酵」に目覚めちゃったら、瓶の部屋が必要になるなぁ！と。
遠い目になった朝です（笑）
本日も皆さまにおかれましても善き１日をお過ごしください💐
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